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                  夏季多喝這款湯,食材常見,做法簡單,味道特別鮮

                  來源:特色小吃培訓

                  導讀: 夏季天熱流汗多,平時補水很重要。除了多喝水,日常三餐,可以多喝一些湯,不僅可以補水,還能補充因流汗而丟失的多種礦物質。今天我要給大家分享的這款豆腐湯就非常不錯,食材常見,味道清爽,不油膩。做法簡單,但 ...

                  夏季天熱流汗多,平時補水很重要。除了多喝水,日常三餐,可以多喝一些湯,不僅可以補水,還能補充因流汗而丟失的多種礦物質。今天我要給大家分享的這款豆腐湯就非常不錯,食材常見,味道清爽,不油膩。做法簡單,但是味道特別鮮,很適合夏季食用。

                  這款湯主要食材有豆腐、紫菜、雞蛋、香菜。豆腐含有優質的植物蛋白,營養豐富,物美價廉,對于清熱潤燥很有好處,夏季可以經常吃。而紫菜作為海產品,味道鮮美,富含蛋白質、維生素、多種礦物質和不飽和脂肪酸,營養非常豐富,尤其適合做湯。另外還搭配了雞蛋和香菜,營養和味道都會更好。

                  紫菜香菜豆腐湯

                  【食材】豆腐、紫菜、香菜、雞蛋、鹽、雞精、香油
                  【具體做法】
                  1,豆腐一塊,切成細條,開水下鍋,大火焯燙去除豆腥味。再次煮開后撈出,再用涼水淘涼。

                  2,燙豆腐的水倒掉,重新添入清水。大火煮開后放入一塊紫菜,再把燙過的豆腐條倒進來,大火煮開后轉中小火煮2分鐘。

                  3,玉米淀粉加清水攪拌成水淀粉,雞蛋打入碗中,充分攪散。

                  4,把火調到最大,保持鍋里的湯呈沸騰的狀態。然后淋入水淀粉,攪拌至自己喜歡的稠度,然后再淋入雞蛋液,大火燒至雞蛋花飄起來。

                  5,最后把香菜切段放進來,再加入鹽、雞精、香油調味,攪拌均勻即可關火盛出。

                  6,最后把香菜切段放進來,再加入鹽、雞精、香油調味,攪拌均勻即可關火盛出。
                  豆腐湯制作小貼士
                  1,我這里用的是鹵水老豆腐,也可以換成嫩豆腐,或者內酯豆腐都可以。如果是嫩豆腐和內酯豆腐,豆腥味沒那么重,就不需要焯水了。
                  2,這款湯不需要放油,最后出鍋的時候加鹽、雞精、香油調味就好。香菜是這個湯的靈魂,不能省掉。當然不習慣吃香菜的就不要放了。
                  3,吃得慣蝦皮的可以放些蝦皮進來一起煮,營養和味道都可以更好。
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