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              我家晚餐,花40分鐘做4個家常菜,花錢少,全家吃得香

              來源:快餐培訓

              導讀: 下了幾天的雨終于停了,太陽升起來,溫度也上來了。下午去了超市買了一些新鮮蔬菜,晚餐做了4個家常菜。主要以素菜為主,做起來也非???,從洗菜切菜,到全部上桌,40分鐘全部搞定。因為天氣比較熱,家人胃口不是 ...

              下了幾天的雨終于停了,太陽升起來,溫度也上來了。下午去了超市買了一些新鮮蔬菜,晚餐做了4個家常菜。主要以素菜為主,做起來也非???,從洗菜切菜,到全部上桌,40分鐘全部搞定。

              因為天氣比較熱,家人胃口不是很好,黃豆芽和茄子就做成了辣菜,不是很辣,但是吃起來很開胃,我比較喜歡。另外兩個菜,調味料比較少,吃起來也比較清淡,孩子愛吃。簡簡單單四個菜,搭配紅薯米飯,花錢少,全家吃得香,比點外賣強多了。
              一,黃瓜蝦仁炒蛋
              蝦去頭去殼,洗凈后加鹽、胡椒粉、姜絲腌制10分鐘。黃瓜切成菱形片,雞蛋液充分攪散。熱鍋涼油,放入蝦仁,大火翻炒幾下,蓋上蓋子燜半分鐘翻炒一次,反復幾次,將蝦仁炒熟。然后淋入雞蛋液,大火快速將雞蛋炒熟,盛出備用。鍋里再加一點點油將黃瓜炒一下,加少許鹽調味。最后把蝦仁雞蛋倒進來,翻炒均勻即可出鍋。營養又清爽的一道菜,晚餐吃很不錯。
              二,土豆片炒肉
              豬肉一小塊,切成薄片。土豆也切成薄片,炒起來比較快。熱鍋涼油,放入蔥姜蒜炒香,倒入肉片大火炒至變色后加少許老抽和生抽炒出香味。然后將土豆片倒進來,大火翻炒幾下,再淋入少許清水燜2分鐘。最后加點青椒段點綴一下,加鹽和雞精調味就好了。
              三,辣炒黃豆芽
              黃豆芽洗掉豆皮,瀝干水分。熱鍋涼油,放入蒜末和紅辣椒炒香,接著倒入黃豆芽,大火翻炒至斷生。最后加鹽、生抽和雞精調味就好了。2分鐘快手菜,簡單又好吃,非常下飯。
              四,家常炒茄子
              茄子洗凈,切成滾刀塊。熱鍋涼油,油量和平時炒菜差不多就好。油熱后把茄子倒進來,大火翻炒均勻。然后蓋上鍋蓋燜半分鐘,再開蓋翻炒。反復幾次,茄子就熟透了。最后把蒜末和辣椒倒進來,再加入鹽、少許白糖、生抽、蠔油調味,大火翻炒均勻即可出鍋。這樣炒的茄子軟爛入味,雖然油不多,但是吃起來很香,很適合拌米飯吃。
              五,紅薯飯
              紅薯去皮,切成小塊,和大米一起淘洗干凈,加入適量清水,煮好的米飯又香又甜,我家孩子特別喜歡吃。我通常會多放點紅薯,這樣可以少吃點米飯,作為晚餐,吃飽沒壓力。
              簡簡單單四個菜,花不了多少錢,也費不了很多時間,家人吃得開心最重要。
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