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                  菜板有木的、竹的、塑料的,哪種好?挑選需謹慎,小心“病從口入”

                  來源:特色小吃培訓

                  導讀: 菜板有木的、竹的、塑料的,哪種好?挑選需謹慎,小心“病從口入”各位讀者朋友們大家好,感謝閱讀我分享的美食文章,經驗和大家一起共享,今天我要和大家分享的內容是:『菜板有木的、竹的、塑料的,哪種好?挑選需 ...

                  菜板有木的、竹的、塑料的,哪種好?挑選需謹慎,小心“病從口入”

                  各位讀者朋友們大家好,感謝閱讀我分享的美食文章,經驗和大家一起共享,今天我要和大家分享的內容是:『菜板有木的、竹的、塑料的,哪種好?挑選需謹慎,小心“病從口入”!』

                  一日三餐,離不開油鹽醬醋,也離不開鍋碗瓢盆、菜刀、菜板。家家戶戶都有菜板,是烹飪食物必備的用具,平時切絲、切片、剁塊都要靠它,安全問題一定不能忽視。

                  你家的菜板消過毒嗎?估計大多數人都只是用完后用水洗一洗,從來沒消過毒!這樣很不衛生。菜板每天要接觸蔬菜、肉類、海鮮等食材,會感染大量的細菌,說句不好聽的話——“比馬桶還要臟”,而只用水沖洗是洗不掉的,必須要定期消毒才行。

                  市場上的菜板有很多種,最常見的是木菜板、竹菜板,還有塑料菜板、不銹鋼菜板等,您家選用的是哪種菜板呢?哪種菜板最安全呢?

                  我們每天都要用菜板,一定要謹慎挑選,選錯了小心“病從口入”。

                  先說說幾種菜板的區別

                  1、木菜板

                  是用木頭做成的,材料綠色天然,但吸附力很強,會吸收食材的味道,所以切完味道重的食材后一定要馬上清洗,不然就會殘留味道,洗都洗不掉了。木菜板適合切味道較小的水果、蔬菜等,要選擇整塊木頭做成菜板,不要選擇拼接膠合的木菜板。

                  2、竹菜板

                  竹子比較細,所以竹菜板一般都是拼接膠合而成的,時間長了就可能開裂,還容易變形。所以竹菜板并不好。

                  3、塑料菜板

                  塑料菜板比較光滑,容易清洗,不會附著味道,可以切蔬菜、水果,也可以切肉。不過,它終究是塑料的,如果進行大幅度地砍剁,可能會掉塑料渣,吃進肚子里會危害健康。所以,塑料菜板只適合小幅度地切菜。

                  4、不銹鋼菜板

                  材質是不銹鋼,硬度高,表面光滑,抗菌防異味,不發霉、不開裂、不掉屑,是最健康的菜板。然而,因為它太硬了,所以也只適合切菜,不能進行砍、剁。

                  綜合對比,家庭使用的菜板,還是選擇整塊木頭制成的木菜板比較好,可以切、剁、砍,就算掉了木屑也不影響健康。

                  使用菜板的注意事項

                  ①準備2個菜板,一個切生食,一個切熟食,不要混用,可以避免細菌感染。

                  ②及時清洗,菜板用完后馬上清洗,并瀝干水分,可以防止細菌及異味殘留。洗菜板時,應該用熱水,并加入殺菌的洗滌劑,方能把菜板洗干凈。如果有條件,可以把菜板放進蒸鍋里蒸20分鐘,能有效消毒殺菌,最好每周進行一次。

                  ③使用前也需要清洗,干燥的菜板看似干凈,也是有少量細菌的,尤其是直接放在案板上的菜板,在使用前一定要再次清洗一下。

                  ④要定期更換菜板,很多人的菜板一用就是幾年,甚至是十幾年,菜板都用出了一個窩,這是要不得的。木菜板用久了,那些小縫隙里就會藏污納垢,有細菌甚至是蟲子。所以,應該一年換一次菜板,這樣才健康。

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