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                  早起做早餐,一周不重樣,做法簡單又好吃,孩子愛吃不賴床

                  來源:面食培訓

                  導讀: 早餐是新一天的開始,吃飽吃好才能更好地進行一天的工作和學習。特別是上班族和學生黨,需要大量的能量消耗,早餐更是不能忽視的一餐。所以無論有沒有時間,早餐都要認真吃。我這里又整理了我家這一周的早餐搭配,做 ...

                  早餐是新一天的開始,吃飽吃好才能更好地進行一天的工作和學習。特別是上班族和學生黨,需要大量的能量消耗,早餐更是不能忽視的一餐。所以無論有沒有時間,早餐都要認真吃。我這里又整理了我家這一周的早餐搭配,做法簡單又好吃,早起半小時就能做好。早餐上桌,滿屋飄香,孩子不賴床,開心吃早餐。

                  第一天早餐:黃豆米糊&牛奶、蒸南瓜&蒸紅薯、雞蛋卷餅

                  黃豆加小米,用破壁機打成米糊,細膩香濃,早餐喝一杯,營養好吸收。給孩子準備一杯牛奶,微波爐叮半分鐘,溫而不燙,正好喝。
                  雞蛋卷餅:面粉中打入雞蛋,加少許鹽調味,少量多次加入清水攪拌成面糊。電餅鐺預熱刷油,將面糊倒進來攤平。表面打個雞蛋,攤平后撒些黑芝麻。烙至兩面金黃后,在沒有雞蛋的一面刷上甜面醬,鋪上生菜、火腿、培根等等,卷起來就可以了。
                  每人再來一塊蒸南瓜和紅薯,粗細搭配,營養更全面。

                  第二天早餐:發面餅、小米糯米粥、酸辣土豆絲、白煮雞蛋、煎肉排

                  發面餅:頭一天晚上將發面揉好,用保鮮袋裝起來放冰箱冷藏發酵一個晚上。早上起來,將面團揉搓排氣,分成小劑子。揉光滑后搟成小餅,松弛5分鐘下鍋烙熟就好。香香軟軟,非常好吃。
                  熱鍋涼油,放入蒜末和辣椒炒香。再倒入土豆絲,大火炒勻,然后加鹽、醋、雞精調味,再次炒勻就好。酸辣開胃,搭配發面餅正好。
                  肉排:豬肉切厚片,用刀背敲打兩面,將肉拍散,加鹽、蠔油、胡椒粉抓勻,用密封袋裝起來,放在冰箱冷凍。一次多做一些,煎的時候不需要解凍,很省事。
                  小米糯米粥早上現煮需要半個小時,可以電飯煲預約,省時省事。

                  第三天早餐:蓮藕餡餛飩、牛奶、蘋果

                  早餐吃餛飩,是最省心的。餛飩可以提前包好,放在冰箱冷凍定型后用保鮮袋裝起來,早上直接開水煮熟就好,特別省時間。
                  豬肉蓮藕餡的,適合秋季吃。豬肉攪碎,加鹽、蔥末、姜末、老抽、生抽、胡椒粉、清水,攪拌至黏稠。然后再倒入蓮藕碎,加食用油拌勻,餡料就調好了。餛飩皮可以買現成的,也可以自己做。餛飩皮的制作方法,我前面分享過,大家可以去前面找一找。

                  第四天早餐:小米大米粥、雞蛋餅、炒黃瓜、蘋果

                  雞蛋餅:雞蛋、面粉、鹽、清水,攪拌成面糊。電餅鐺預熱刷油,將面糊倒進來攤平,表面再刷一層雞蛋液,撒些黑芝麻。烙至兩面金黃就好了,香香軟軟,早餐吃很不錯。
                  剩下的雞蛋液,搭配黃瓜清炒,我家孩子喜歡吃。

                  第五天早餐:紅薯粥、蒸餃、酸豆角、白煮雞蛋

                  紅薯去皮,切成小塊,搭配大米一起,放在電飯煲預約煮粥,早上起來直接盛碗上桌就好。
                  晚上有時間我喜歡包些餃子放冰箱冷凍,早上放在蒸鍋里蒸幾分鐘就可以,順便再煮幾個雞蛋。這個季節,蓮藕、蘿卜、白菜、胡蘿卜等等都不錯,可以用來入餡,一周不重樣。
                  酸豆角肉末是我家常做的一道菜,作為小咸菜,配粥很合適。

                  第六天早餐:烙餅、木耳炒蛋、黃瓜肉丁、小米糊

                  烙餅:面粉先用一半開水攪拌,再用一半溫水攪拌,淋入少許食用油,揉成光滑的面團。醒面十分鐘后搟成薄餅,然后刷油,撒些鹽,卷起來,再分成小劑子。將小劑子整理一下,搟成薄餅,下鍋烙熟即可。這個餅很香很軟,卷上菜,我女兒可以吃兩張。
                  木耳炒蛋:木耳開水煮熟撈出,切碎。打入雞蛋,再加入鹽、小蔥攪勻。熱鍋熱油,下入雞蛋液,炒熟即可。
                  黃瓜肉?。弘u胸肉切成丁,加鹽、淀粉抓勻,腌制幾分鐘。然后熱鍋涼油,將蔥姜蒜炒香。倒入肉丁炒一炒,再加老抽炒至上色。然后放入黃瓜丁和胡蘿卜丁炒熟,最后加鹽、白糖、醋、生抽調味,再加水淀粉勾芡一下就好了。酸甜味的,孩子愛吃。

                  第七天早餐:抱蛋煎餃、糯米豆漿、烤雞翅

                  抱蛋煎餃:鍋里刷油燒熱,將餃子擺放進來(冷凍餃子不需要解凍)。淋入小半碗清水,中小火將餃子燜熟。最后淋入雞蛋液,把雞蛋燜熟就可以出鍋了。
                  雞翅加鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖腌制一個晚上,早上用空氣炸鍋或者烤箱很快就烤熟。也可以用煎鍋,加少許清水煎熟。
                  糯米滋養脾胃,搭配黃豆一起做成豆漿,口感更順滑,香味更濃郁。秋天喝,滋潤又養胃,很不錯。
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