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              它是秋季時令蔬菜,清熱去燥,滋養脾胃,這個季節要多吃

              來源:多功能燒烤車

              導讀: 秋季是豐收的季節。屬于這個季節的時令蔬菜也很多,比如蘿卜、白菜、茄子、土豆等。價格實惠,菜品新鮮,也是菜場最好賣的菜。以前在江南,這個時候還有一種大量上市的蔬菜,從蔬菜超市到小區門口,隨處都有售賣,我 ...


              秋季是豐收的季節。屬于這個季節的時令蔬菜也很多,比如蘿卜、白菜、茄子、土豆等。價格實惠,菜品新鮮,也是菜場最好賣的菜。

              以前在江南,這個時候還有一種大量上市的蔬菜,從蔬菜超市到小區門口,隨處都有售賣,我說的這種蔬菜就是蓮藕。每天下午接孩子放學時,小區門口都有三兩個本地的老阿姨在兜售自家產的蔬菜,最顯眼的就是蓮藕。胖乎乎的藕瓜,還帶的濕泥,看著就新鮮,我時常買。

              蓮藕營養豐富,吃法也多。涼拌、炒食、燉湯、炸藕盒,各有各的美。我最近蓮藕買的多了,這些吃法也統統試了好幾遍。而最近又愛上了另外一種吃法,就是做成這款蓮藕肉餅。做法很簡單,把所有食材放在一起,攪拌均勻,烙熟就可以,零難度。有肉有菜,鮮脆好吃,營養齊全,作為早餐吃也是非常不錯的。
              蓮藕和肉搭配可以健脾胃,很適合秋天食用。喜歡的小伙伴快試試看~
              蓮藕肉餅

              【食材】蓮藕、面粉、豬肉、雞蛋、胡蘿卜、蔥花、鹽、胡椒粉
              【具體做法】
              1,蓮藕去皮洗凈,用擦絲器擦成短短的細絲。胡蘿卜一小塊,切成小丁。豬肉洗凈,切成小丁。

              2,豬肉放入碗中,打入1個雞蛋,加少許胡椒粉,充分攪拌均勻。

              3,然后倒入藕絲、胡蘿卜丁、肉丁、面粉、蔥花。再來適量的鹽調味,根據食材量加入適量的清水,充分攪拌均勻。

              4,如圖,攪拌成這種可以用筷子夾起來的面糊即可。

              5,電餅鐺預熱,在鍋底刷上一層薄薄的油。接下來把面糊放入鍋中,攤成小餅,形狀隨意。

              6,蓋上鍋蓋,烙1分鐘左右翻一次面。煎至兩面金黃后斷掉電源,再燜1~2分鐘即可出鍋。

              這款香香脆脆的蓮藕餅就做好了,有肉有菜,營養齊全,味道更棒,吃一口滿口香。
              【藕餅制作小貼士】
              1,如果想讓這款餅的口感更香軟,可以適當多加雞蛋,把清水替換成雞蛋液,不僅營養密度提高了,口感更好,香味也更濃。
              2,蔥花可以根據自己的口味酌量添加,不喜歡的可以不放。另外,可以把胡蘿卜替換成其它自己愛吃的蔬菜。
              3,買蓮藕時要挑選表皮呈淡淡的土黃色,還帶有泥的最新鮮。表皮雪白的很可能被人工處理過,盡量不要買。
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