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              曬一曬我家周末早餐,營養搭配,好做好吃,簡單有滋味

              來源:多功能燒烤車

              導讀: 最近這兩周,因為中秋節和國慶節放假,周末雙休也都變成了單休。周末只有一天,顯得格外珍貴,沒有特別的事情,睡到自然醒是最幸福的事情。不過我家孩子今早有興趣課,所以早餐依舊要準時安排。今天的早餐是油條、南 ...

              最近這兩周,因為中秋節和國慶節放假,周末雙休也都變成了單休。周末只有一天,顯得格外珍貴,沒有特別的事情,睡到自然醒是最幸福的事情。不過我家孩子今早有興趣課,所以早餐依舊要準時安排。

              今天的早餐是油條、南瓜粥、炒芹菜、雞蛋和橙子。油條面團昨晚就準備好了,早上起來,利用煮粥的時間炒菜和炸油條,做起來還是很快的。很長一段時間沒做油條了,偶爾吃一次,很香。分享一下我家周末早餐,順便寫一寫做法。喜歡的可以給家人安排上,都是家常味。
              一,油條
              1,300克面粉中打入一個雞蛋、3克泡打粉、1克小蘇打、4克鹽、140毫升清水攪拌成面絮,再揉成面團。
              2,用保鮮袋將面團裝起來,放在冰箱冷藏一個晚上。
              3,早上起來將面團放在面板上,板上抹油防粘,將面團整理成長方形厚片,再切成寬條。
              4,家里的鍋比較小,可以將寬條切短一些。兩兩疊放在一起,用筷子在中間壓一下。
              5,鍋中加油燒熱,將油條面坯扯長放入鍋中,翻炸至蓬松變大,再炸至表面金黃即可出鍋。
              這個油條配方是我常用的,效果還不錯。除此之外,也可以買現成的油條膨松劑,只需要面粉、膨松劑、水按比例搭配,更簡單一些。這兩種方法我都詳細介紹過,具體做法大家可以去前面找一找。
              二,香干炒芹菜
              1,香干切條,芹菜切段。再準備一些蒜末和干辣椒。
              2,熱鍋倒入少許油燒熱,倒入芹菜大火翻炒均勻,再加適量鹽給芹菜調味,旺火炒至七分熟盛出備用。
              3,鍋里再加少許油,倒入干辣椒和蒜末炒出香味。
              4,倒入香干,大火翻炒幾下,加一點點老抽和半勺生抽炒出香味。
              5,倒入芹菜,大火炒勻后加一點點白糖和雞精提鮮就可以了。芹菜和香干分開炒,芹菜更容易入味,菜色也更好。
              三,南瓜小米糯米粥
              這個季節正是吃南瓜的時候,搭配小米一起煮粥,清甜又營養。我通常還會搭配一些糯米,口感粘糯,味道更好。這款粥做法比較簡單,將所有的食材全部放入砂鍋中,再加入足量的清水,大火煮開,轉小火煮半個小時就差不多了。
              中間空閑的時間再煮幾個雞蛋,切兩個橙子。全部上桌就可以開始早餐了。
              今天的早餐,主食雖然是油條,但是搭配炒芹菜、南瓜粥和橙子,一點也不會覺得油膩。早餐吃飽吃好,心情也好。新的一天,新的開始,從好心情出發~

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