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              我家小學生最愛的早餐,營養豐富,鮮香多汁,好做好吃

              來源:小吃車定制

              導讀: 現在的小學生,學習壓力挺大的,在校一天,腦力和體力消耗都挺多的。所以三餐飲食一定要保質保量,吃飽吃好,才能學習長高兩不誤。尤其是早餐,提供了一上午的能量消耗,營養更要跟上。我家也有一枚小學生,早餐最喜 ...

              現在的小學生,學習壓力挺大的,在校一天,腦力和體力消耗都挺多的。所以三餐飲食一定要保質保量,吃飽吃好,才能學習長高兩不誤。尤其是早餐,提供了一上午的能量消耗,營養更要跟上。

              我家也有一枚小學生,早餐最喜歡吃面食,比如面條、包子、餛飩、餃子都是孩子的最愛。今天分享一款抱蛋煎餃,有肉有菜還有蛋,營養特別豐富,味道也特別好,而且做法簡單快手,特別適合早餐吃。有了這樣一份早餐主食,再來一杯牛奶,早餐就非常完美了,大人省心,孩子喜歡,你也試試吧。

              抱蛋煎餃

              【食材】面粉、雞蛋、豬肉、紫甘藍、姜、蔥、鹽、老抽、生抽
              【具體做法】
              1,300克面粉中先倒入80毫升的開水攪拌,再倒入80毫升的溫水攪拌,拌勻后揉成光滑的面團,蓋上蓋子放在一邊醒面20分鐘。如果早上用,可以將揉好的面團用保鮮袋包起來,放在冰箱冷藏一個晚上,這樣可以節約很多時間。
              2,豬肉洗凈,切成小塊,然后打成肉糜。豬肉入餡,稍微搭配一點肥肉,味道會更香。

              3,將肉糜放在碗中,加入半勺老抽、1勺生抽、1勺清水、姜末、蔥末、五香粉,用筷子沿著一個方向充分攪拌均勻。

              4,將紫甘藍也絞打碎,放入碗中,然后加入少許鹽和食用油,用筷子繼續沿著一個方向將其拌勻。這樣餡料就調好了。

              5,面團醒好了,將其搓成長條,再切成大小均勻的小劑子。
              6,把小劑子搟成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮,再包入餡料,將餃子的中間位置捏緊,兩邊不用捏。
              7,平底鍋燒熱,鍋底刷油,將包好的餃子擺放進來,小火煎至底部微黃,然后沿著鍋邊淋入適量清水,水量沒過餃子一半的位置就好。然后蓋上蓋子,中小火煎5分鐘左右,將鍋中的水分蒸干。
              8,取兩個雞蛋打入杯子里,加一點點鹽調味,充分攪散。
              9,待鍋中的水剛好蒸干了將雞蛋液倒入鍋中,這時可以撒些黑芝麻或者香蔥碎點綴一下,蓋上蓋子,小火再燜2~3分鐘就好了。

              10,雞蛋燜熟,餃子也就熟了。取一個大盤子,將餃子盛出來吧。咬一口,鮮香又多汁,太美味了!
              飯飯小貼士:
              1,和面是先加一半開水,再加一半溫水,這樣的面團做的餃子柔軟又筋道,口感更好。
              2,雞蛋液一定要充分攪拌,使蛋白和蛋黃充分融合在一起,這樣做出的抱蛋顏色均勻。


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