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                  土豆別總炒著吃了,換個新花樣,又香又軟,大人孩子都喜歡

                  來源:面食培訓

                  導讀: 土豆又叫作馬鈴薯,是我們日常生活中最熟悉的食材之一。它雖然簡單樸素,價格便宜,但是營養價值卻很高。有營養學專家研究指出:“每餐只吃土豆和全脂牛奶人體就可以獲得所需要的全部營養元素?!笨梢娡炼沟臓I養是非 ...

                  土豆又叫作馬鈴薯,是我們日常生活中最熟悉的食材之一。它雖然簡單樸素,價格便宜,但是營養價值卻很高。有營養學專家研究指出:“每餐只吃土豆和全脂牛奶人體就可以獲得所需要的全部營養元素?!笨梢娡炼沟臓I養是非常全面的。土豆淀粉和膳食纖維的含量都非常高,好消化好吸收,是老少皆宜的好食材。


                  土豆作為蔬菜,可炒可燉,吃法非常多。除此之外,土豆也可以當作主食,特別是蒸熟食用,營養又健康。今天我給大家分享的就是土豆的主食吃法,搭配糯米粉,做成豆沙小餅,又香又軟,大人孩子都喜歡吃。
                  土豆糯米豆沙餅
                  【食材】土豆、糯米粉、紅豆沙、白芝麻
                  【具體做法】
                  1,土豆去皮洗凈,切成薄片后放在一個導熱性比較好的盤子里。開水上鍋,大火將土豆蒸熟。

                  2,趁熱將土豆壓成泥,再少量多次地倒入糯米粉,將兩者攪拌均勻。

                  3,稍稍冷涼,再將其揉成一個光滑的,軟硬適中的面團。

                  4,將面團分成大小均勻的小面團,這里我分得約40克一個,再將其分別揉光滑。另外準備一些豆沙餡,分成25克左右一個,搓圓。

                  5,將面團捏扁捏薄,包入豆沙餡,封口捏緊,再次搓圓。

                  6,將包好豆沙的面團搟成小餅,表面刷一層清水,再撒些白芝麻增香。

                  7,電餅鐺預熱,鍋底刷一層薄油,將餅放進來,蓋上蓋子烙一分鐘左右翻面。

                  8,烙至兩面金黃,餅皮變得有些透明就可以了。
                  這款小餅特別軟,香軟的餅皮包裹著甜甜的豆沙餡,咬上一口,又香又糯,非常美味。
                  土豆糯米豆沙餅制作小貼士
                  1,土豆最好選擇黃心土豆,蒸熟之后,口感更糯,味道更香。
                  2,糯米粉不要一次性全部加進來。少量多次加入,才能更好把握糯米粉的用量,揉好的面團才會軟硬適中。
                  3,烙餅的過程中,小餅要保持間距,不要緊挨在一起,不然很容易粘到一起。
                  4,沒有電餅鐺,可以用平底鍋,最好是不粘鍋,小火慢烙,不然很容易糊鍋。


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